🍅 شوربة الطماطم الكريمية مع التوست المحمّص
🧾 المكونات:
• 5 حبات طماطم متوسطة (مقشرة ومفرومة أو مطهوة ومطحونة)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كوب مرق دجاج
• 1 كوب كريمة طبخ
• رشة سكر (لتحسين التوازن الحمضي)
• ملح + فلفل أسود حسب الرغبة
• رشة ريحان مجفف أو أوراق ريحان طازجة (اختياري) / انا استبدلتها بمعلقة صغيرة من صلصة البيستو
للتقديم:
• شرائح توست
• زيت زيتون + ثوم مهروس (لدهن التوست)
• جبنة موزاريلا مبشورة
🔪 الطريقة:
1. تحضير الشوربة:
• في قدر، سخّني زيت الزيتون.
• أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم وقلّبيه قليلًا دون أن يحترق.
• أضيفي الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم، ورشة سكر.
• اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة 10-15 دقيقة حتى تتكثف الطماطم.
• أضيفي المرق، واغلي الخليط مجددًا 5 دقائق.
• باستخدام الخلاط يدوي، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة.
• أعيدي الشوربة إلى القدر، أضيفي الكريمة، والملح والفلفل والريحان، ودعيها تغلي لدقيقتين إضافيتين.
2. تحضير التوست:
• ادهني شرائح التوست بزيت الزيتون أو الزبدة والثوم.
• اشويها في الفرن أو على مقلاة ساخنة حتى تتحمّص.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق