شوربة الثوم المشوي مع البصل الأخضر:
المكونات:
• 3 رأس ثوم كامل، مقطّع من الأعلى لتظهر الأسنان
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3-4 أعواد بصل أخضر مفرومة ناعماً
• 4 أكواب مرق دجاج أو خضار
• 1 كوب كريمة طبخ
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• أعشاب طازجة للتزيين (مثل الزعتر أو البقدونس)
• 1/3 كوب معكرونة لسان الصفور المسلوقة
طريقة التحضير:
1. تحميص الثوم:
• سخن الفرن على 200°م.
• ضع رؤوس الثوم على ورقة خبز، رُش عليها زيت الزيتون، وغطّها بورق الألمنيوم.
• اخبزها لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح الثوم طرياً وذهبي اللون.
2. تحضير القاعدة بالبصل الأخضر:
• سخن قليل من الزيت في قدر على نار متوسطة.
• أضف البصل الأخضر المفروم وقلبه 1-2 دقيقة فقط حتى يذبل قليلاً، دون أن يحترق.
3. إضافة الثوم المشوي:
• اعصر أسنان الثوم المحمصة وأضفها إلى البصل الأخضر في القدر.
• قلب المزيج لدقيقة واحدة.
4. إضافة المرق والتوابل:
• صب المرق فوق الثوم والبصل الأخضر، واتركه يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً.
• أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
5. تحويل الشوربة للقوام الكريمي:
• استخدم الخلاط اليدوي أو العادي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة.
• أضف الكريمة، وسخن لدقيقة أو اثنتين.
• اضف معكرونة لسان العصفور المسلوقة
6. التقديم:
• صب الشوربة في أطباق، وزين بالأعشاب الطازجة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق