صور موالح شكلها جميل

سلطة بخل البلسميك (طوبى)

طبقة خس وجرجير تبلتهن بالخلطة خل بلسمك دبس رمان عصرة ليمون ملح وسكر وزيت بعدين صفيت الفريز والتمر وجوز للتزيين 

وصحتين وهنا

بيكاتا بالليمون (رغد)

يخنة زهرة (خديجة)

 بتسلقي اللحمه 

وبتخلي المرقه لحالها تختر مع مية البندوره وصلصه وبتسقطي الزهره المقليه 

وحطيت حبة بطاطا مقطعه مكعبات مشان تمسك وتوم وبتخليهم يغلوا 

بعدين الكزبره

صحة

منزلة زهرة (ميساء)

 منزلة بزهرة

بتقلي الزهرة بعدين بتسقطيها بالمي وبس تغلي كم غلوة بضيفي الثوم والكزبرة 

وبناكلها بالحمض والخبزة

صحتين

مغربية (مروة)

 الطريقه المغربيه 

نسلق لحمه موزات او شقف

وعها بصل صغير مو مقظع  اذا مالقيت صغير الكبيره قطيعها اربع 

مع الحمص مقدار علبه  تضعيهن بعد ما يستوي اللحم واخرشي الكروياه مقدار ٦ معالق

 اما الكيس يلي معك هاد بدال الرز

 نقليه مع السمنه متل الشعريه 

بعدين الماء المغلي مقدار نفسه رايد كاسه ماء. متل الرز 

اوا تضبيخيخه عن الطريق حمام ماءي اغسلي وحطي بالمصافيه تحتها ماء عم يغلي  ونضع عليها غطى

عوافي

فطيرة بالبف باستري (ميسون)

طبقة بفباستري بالصينية بايركس عليها حشوة ابل باي وهي عبارة عن تفاح مبشور منحطو بطنجرة مع معلقة قرفة كبيرة مع ٤ ملاعق عسل او سكر ومعلقة زبدة ومعلقتين نشا ومعلقة عصير ليمون وكلن ع النار ليتجانسو وبس بردو بحط الحشوة ع مربعات البيفباستري وبحط طبقة تانية وع الفرن ليحمرو وتنفش العجينة

وصحة وهنا

بيتزا (رشا)

صوص البيتزا :

بصله مفرومة ناعمة مع ثوم ليدبلو بنضيف الفليفلة المفرومة وبعدين بنحط البندروة المفرومة ناعمة مع ملعقة صوص بندورة وملعقة صوص فليفلة حلوة وبنحط ( ملح و فلفل و اوريجانو )

عجينة البيتزا :

3 اكواب طحين 

كوب حليب 

نص كوب زيت 

ملعقتين كبار سكر 

ملعقة كبيرة خميرة 

رشة ملح 

ينعجهن مع بعض ونتركهن يتخمرو بين 15 الى 20 دقيقة

صحتين

طاجن تركي (غيداء)

الطريقة

صدور دجاج مقطعة شرائحة مقلية بقليل من الزيت (مازولا) مع ملح وفلفل أسود ...حتى تنضج و تنشف من الماء تماماً

في قدر زيت زيتو ن

٣حبات بصل جناح ناعم ..٥فصوص ثوم ناعمة تقلب مع بعض حتى تصير طرية ومستوية

١٠-١٥ من حبات الطماطم تقطع شرائح طول وفوق البصل تقلب على نار قوية ... ملح وفلفل وزنجبيل جاف ناعم (مهم جداً) فيه السر 

يترك لتجف مرقة الطماطم 

يهمني جدا ان تكون قطع الطماطم ظاهرة غير مهروسة 

[هذا السر في النار القوية]

في وعاء بايركس 

طبقة الدجاج طبقة الصلصة وطبقة الجبن موزريلا وبالفرن لحتى يحمر الوجه 

معها رز أبيض .....وبالعافية 

مدة التحضر ٤٥دقيقة

صينية دجاج وبطاطا بالكريمة (أمان)

دجاج وبطاطا بالكريمة :

-بطاطا تقع مكعبات وتقلى وبنحطها طبقة اولى في البايركس .

-صدور دجاج تقطع مكعبات وتوضع في زبدية فوقها زيت زيتون وملح وفلفل وبهارات دجاج وببريكا وتخلط جيدا.

-في طنجرة عالنار نضع ٢بصل وسط مقطع صغيرا و ٣ سن ثوم نضع فوقها زيت قليل وتقلب على النار حتى يتغير لونها

-نضيف الدجاج فوق البصل والثوم ونتركه يستوي على نار وسط حتى تبدأ تنشف مرقته نضيف فوقه علبه صغيره كريمة طبخ ويقلب جيدا حتى ينسجم

-نضع الدجاج طبقة ثانية فوق البطاطا في البايركس

-اخر طبقة جبنة موزاريلا توزع جيدا على الوجه ندخله الفرن على حرارة 150 لمدة ربع ساعه حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه

صحتين وهنا

لحم بالفطر (ضحى)

بتقلي لحمة ناعمة مع ملح وفلفل وشطة بالزيت النباتي وبضيفي فطر تازة وبتقليهم لتستوي اللحمة بضيفي الفول وملعقة سمن حيواني للنكهة 

او بدل اللحمة الناعمة

 لحمة شرحات 

او بتسلي الدهنة وبضيفي زيت نباتي حسب الرغبة 

وبتآكليها  مع عصرة ليمون ولبن وصحن خضروات

صحتين وهنا

بروكلي مسلوق (أمل)

خلي المي و الملح عالنار ليغلو

بعدين حطي البروكلي لمدة ٤-٦ دقائق 

بعدين لازم تصفيه من الماء الحار و يتعرض فورا لماء بارد حتى يتوقف الطهي

بهالطريقة بحافظ على قوامه و لونه الأخضر و العناصر المفيدة اللي فيه

صحتين وهنا

فطيرة البروكلي بالدجاج (أمل)

فطيرة الدجاج و البروكلي:

٢كوب بروكلي مقطع مكعبات صغيرة، كوب معكبات صغيرة جزر، نص كوب بزاليا نسلقهم جميعا لمدة خمس دقائق و نصفيهم

بطنجرة عالنار حمي الزيت و قلبي فيه حبتين صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيييرة حتى يستوي

نضيف حبة بصل جوانح و ٣سن ثوم مهروس و نقلب

ثم نضيف الخضار المسلوقة+ملعقتين كبار طحين + بهارات (ملح، فلفل اسود، كزبرة ناعمة، اوريغانو، بهارات مشكلة)

نضيف كوب حليب و نقلب ثم نطفي النار

بجاط بيركس مدهون بالزبدة

ضعي طبقة عجينة بف بيستري

ضعي الحشوة ثم ابشري جبنة

طبقة اخرى بف بيستري

ادهني الوجه بالزبدة

رشي حبة بركة

قسميها الى مستطيلات

و عالفرن لمدة نص ساعة تقريبا..حتى تنفش الطبقة العلوية

و الف صحة

دجاج بالبروكلي (أمل)

دجاج بالبروكلي:

صحن صدور دجاج مقطع مكعبات و مسلوق

راس بروكلي مقطع و مسلوق لمدة ٥ دقائق

في طنجرة على النار:

ذوبي ظرف شوربة فطر مع كوب ماء بارد، ثم اضيفي علبة قشطة وكوب مرقة دجاج و نص م.ص ملح و ريع فلفل و حركي عالنار حتى تغلي

اضيفي الدجاج و البروكلي و علبة فطر

ضعيها في الجاط و ابشري عليها جبنة

و عالفرن ثلث ساعة

تقدم بجانب رز بسمتي ابيض

و صحتييين

كرات اللحمة والبطاطا بالفرن (بشرى)

بشوي كرات اللحمة وقطع البطاطا في الفرن.

بشوح البصل. وحبتين بندورة مبشورة. وعلبة صلصة طماطم وملح وفلفل اسود  وبتركهم عا نار هادية تلات دقايق. وبضيف المي. وبتركهم يغلوا حتى يتسبكوا منيح. وبنزل فوقهم اللحمة والبطاطا. وخليهم عالنار خمس دقايق كمان تتسبك كمان وتاخد اللحمة والبطاطا طعمة الطماطم..

صحتين وهنا

كرات البطاطس بالدجاج والكريمة (نوف)

كرات البطاطس بالدجاج والكريمه

(الطريقه النوفيه)

نسلق البطاطا من ٦إلى ٨ حبات

نسلق الدجاج (حبه واحده)

نقطع الدجاج الي قطع 

نقطع بصله الى شرحات نحمصها بالزيت الى ان تتحمر ثم نضيف الدجاج مع البهارات حتى تلتصق قليلا..

نقوم بهرس البطاطس مع البهارات (ملح_فلفل _فلفل احمر) مع الزيت والقليل من الحليب حتى تصبح عجينه لينه 

نأخذ نصف الكميه تقريبا او اكثر بقليل 

نضع بالصينيه طبقه من البطاطا نمدها(فرشه من البطاطس كطبقه اوليه 

ثم نضع الدجاج والبصل

الكميه المتبقيه نضيف لها نكه مختلفه مثل كزبره يابسه اوريغانو او اي نكه حسب الرغبه 

نقوم بوضع زيت على الأصابع وتدوير البطاطس على شكل كرات ونضعها فوق الدجاج نوزعها بشكل جميل ومتساوي 

نحضر الصوص 

بشمل (حليبطحينبيضه_ معلقه قشطه)مع القليل من الكريمه

او ممكن كريمة طبخ فقط مع جبنة سائله

واخيرا على الوجه جبنة موزريلا نحمصها من الأسفل والأعلى

وصحه وعافيه..