المضغوط ( الغيدائي )

بتحطي دجاج

وبتقلي شوي ليزهر 
ضيفي بصله وقلبيها منيح 

بعدين بتضيفي الرز الطويل 

وكبي فوقه البهارات المشكله الحب

(هيل-الخولجان-الكمون-ورق غار-قرنفل-قرفة عود )

وقلبيهم 

والماءعيار ونص 

وبقدر الضغط مع الدجاج 

بعد الصفيرة اخفضي النار بين٢٠-٢٥دقيقة 

(لحتى يبطل يطلع البخار )

وصحتين

ملاحظة 

ممكن أن تقطعي بندورتين نصفين ....وتضعيها مع البهارات